Romváry Vilmos: Fűszerek könyve - 1981

"A jól áttekinthető és kéznél levő, formás és praktikus „fűszertartó” a modern konyha egyik nélkülözhetetlen kelléke és dekoratív színfoltja.

A mindjobban gazdagodó fűszerválaszték és igényesség is kívánja, hogy ilyennel rendelkezzünk. Nem célszerű, ha a különböző tartóedényeket és tasakokat főzés közben keresgéljük és kapkodva válogatjuk. Rendszerint nem azt találjuk és nem olyan formában (őrölve, egészben), mint ahogy szükséges.

Fűszertartót vásárolhatunk műanyagboltokban színes műanyagból. a budapesti NDK, a cseh, a lengyel és a magyar népművészeti boltokban népi motívumokkal díszítve, de porcelánból és üvegből is sokféle kivitelben árusítják. Egy-két-három rekeszes fűszertartók között válogathatunk, ahogy azt fűszerkészletünk megkívánja. Ajánlatos mindjárt a háromrekeszest választani, mert a mind jobban bővülő választék, a forgalomba kerülő új fűszerkülönlegességek elhelyezése később nem okoz majd gondot.

Egyszerű házi barkácsolással magunk is készíthetünk olyan fűszertartót, amely — ha nem is olyan elegáns mint a készen kapható — lényegesen kevesebbe kerül és megfelelő méretűre készíthetjük. Másik előnye, hogy olyan színűre festhetjük, amilyet konyhabútorunk színe megkíván, legtöbb házban található egy használaton kívüli kisebb bútordarab, amelynek fiókja erre a célra nagyon alkalmas. A külső fogós része lesz a fűszertartó alja. A fogógombot levágjuk, vagy kicsavarjuk és a lukat fakittel betömjük. Ugyancsak eltávolítjuk a negyedik (felső) oldalt, mert a fűszertartónak nincs teteje. Ha a fiók széles, akkor lekeskenyítjük. A két oldallap felső részét úgy vágjuk le, ahogy azt ízlésünk, vagy a konyhabútor stílusa megkívánja. Lehet félgömbölyű, ferde vagy egyéb hajlított, hullámos vonalú is. Ehhez igazodva adjunk formát a hátrésznek is.

A rekeszválasztókat nem hajló, megfelelő erősségű (5— 6 mm) vékony falécekből készítjük. A rekeszek köze igazodjon a fűszertartó edények méreteihez, magasságához.

A fiók oldalaira szereljük a fűszertartó rekeszlapokat, vagy a vas-és edény boltokban kapható polctartó csavarokat aszerint, mennyi rekeszt kívánunk készíteni. Ne felejtsük el a fiók alsó része mindjárt egy rakodóhelyet jelent. Minden rekesz elé 2—3 cm magas kis fenyőlécet szögezünk, ami nemcsak szebbé teszi a fűszertartót, hanem az üvegecskék sem esnek le. Ezután javítsuk ki a hibákat, ahol szükséges ragasztóval, esetleg apró szegekkel erősítsük meg a fűszertartót. Utána vegyünk elő csiszolópapírt és az egészet kívül-belül alaposan csiszoljuk le."